آيا دوست داريد کودک‌تان در مدرسه عملکرد بهتري داشته باشد؟ کمي به رژيم غذايي او متمرکز شويد و ببينيد در
طول روز چه غذاهايي مصرف مي‌کند؟
غذاي مغذي رشد مغزي کودکان را تقويت مي‌کند و به علاوه عملکرد ذهني، حافظه و تمرکز آن را هم افزايش
مي‌دهد.
ماهي سالمون : اسيدهاي چرب نظير آنچه در سالمون يافت مي‌شود بهترين منبع امگا3 DHA و EPA است که
هر دو براي رشد و عملکرد مغز ضروري است. در واقع مطالعات تازه نشان مي‌دهد افرادي که بيشتر از
اسيدهاي چرب در رژيم غذايي‌شان استفاده مي‌کنند ذهن تيزتري داشته و آزمون‌هاي مهارت‌هاي ذهني را
بهتر انجام مي‌دهند.
اگر چه ماهي‌هاي تن نيز منبع غني از امگا3 هستند اما مانند سالمون اسيدچرب ندارند. ماهي تن منبع خوبي از
پروتئين‌هاي لخم است و اين ماده در مقايسه با سالمون اسيدچرب کمتري دارد، بنابراين به جاي دادن ساندويچ به
کودکان، از ماهي سالمون سالادي تهيه کرده و به صورت ساندويچ به آنها بدهيد. مخلوط ماهي‌سالمون با
کشمش، کرفس خرد شده و هويج بسيار مفيد است.
تخم‌مرغ:
پروتئين منبع شناخته شده و غني پروتئين است اما زرده تخم‌مرغ که داراي کولين فراواني است به تکامل ذهني
و تقويت حافظه کودکان کمک مي‌کند.هرگز کودکان خود را بدون خوردن صبحانه به مدرسه نفرستيد و سعي
کنيد در اين صبحانه حتما تخم‌مرغ وجود داشته باشد. حداقل يک شب در هفته، شام، صبحانه بخوريد، يعني
تخم‌مرغ آب‌پز و نان تست. به کودکان خود کمتر نيمرو بدهيد. سعي کنيد بيشتر تخم‌مرغ آب‌پز براي‌شان آماده کنيد
.
کره بادام‌زميني
بادام زميني و کره بادام‌زميني منبع بسيار خوبي از ويتامين E است، يعني ويتاميني که داراي آنتي‌اکسيدان‌هايي
است که غشاي اعصاب را محافظت مي‌کند. علاوه بر اين تيامين به مغز و سلول‌هاي مغزي کمک مي‌کند تا از
گلوکز براي توليد انرژي استفاده کنند.سعي کنيد از موز و کره بادام‌زميني يک ساندويچ تهيه کنيد. يک سيب
را حلقه‌حلقه کنيد و ميان آن کره بادام‌زميني بريزيد. روي سالاد خود يک قاشق کره بادام زميني بريزيد.
غلات کامل:
مغز به طور مداوم به قند نياز دارد و غلات کامل اين ماده را براي مغز مهيا مي‌کنند. غلات که داراي فيبر
فراواني هستند کمک مي‌کنند تا به طور مداوم و آهسته قند به بدن آزاد شده و همچين به دليل داشتن ويتامين B
براي سلامت سلول‌هاي عصبي لازم است.غلات را در ابتداي ليست خريد قرار دهيد. نان و غلات هم براي
کودکان بسيار مفيد است. به جاي چيپس، به عنوان ميان‌وعده به کودک‌تان نان حاوي غلات بدهيد.
جو و جوي پوست‌کنده:
جو يکي از آشناترين غلات براي کودکان است که براي مغز بسيار مفيد است. جو انرژي مفيد و سوخت کافي را
براي مغز فراهم مي‌کند. جو که داراي فيبر فراواني است، مغز کودکان را تغذيه مي‌کند تا در مدرسه عملکرد
بهتري داشته باشد. جو همچنين منبع خوبي از ويتامين E و B، پتاسيم و روي است که بدن کودکان براي انجام
عملکرد مغز با ظرفيت کامل به آن نياز دارد.افزودن ميوه‌هاي خشک و شير سويا و دارچين به جو به علاوه
تکه‌هاي ليمو و کمي عسل و موز تازه عصرانه يا ميان‌وعده مفيدي براي کودکان است
فرستنده : خانم مريم خرد
رکوردهاي ايران
به مغز کودک تان غذاهاي مقوي بدهيد