روي و تاثيرات آن در بدن
از آن جايي که « روي » يک ماده بسيار ضروري براي انسان است و در صورت کمبود، عوارض خطرناک و جبران ناپذيري ايجاد ميکند،
به نقش...
هر ماده غذايي براي اين که بتواند نقش موثري در بدن ايفا کند، افزون بر سالم و تازه بودن بايد تامين کننده نيازهاي بدن انسان به منظور رشد
و نمو و فعاليت هاي روزانه نيز باشد. در مصرف انواع موادغذايي لازم است به مواد معدني مورد نياز بدن توجه بيشتري شود.
مواد معدني ضروري بدن آن دسته از موادي هستند که معمولا به صورت ترکيب با ساير موادغذايي و يا به صورت نمک هاي آلي و غيرآلي
وجود دارند که ميتوان آنها را به دو دسته عناصر اصلي و عناصر ناچيز تقسيم کرد.
از دسته اول ساده ترين مثال کلر و سديم است که مصرف آن به صورت نمک طعام متداول است؛ اما عناصر ناچيز يا ريزمغذيها شامل:
مس، آهن، روي، يد، کبالت، منگنز، فلوئور و موليبدن به اختصار است.
از آن جايي که « روي » يک ماده بسيار ضروري براي انسان است و در صورت کمبود، عوارض خطرناک و جبران ناپذيري ايجاد ميکند،
به نقش مفيد اين عنصر ميپردازيم.
« روي » بعد از آهن بيشترين درصد مقدار ريزمغذي مورد نياز بدن را به خود اختصاص داده است.
اين عنصر فعال کننده بيش از دهها آنزيم دربدن موجودات زنده است و در سلامت جسماني انسان نقش موثري ايفا ميکند.
براساس آمار حدود 50درصد کم خوني شايع در جامعه، حاصل کمبود تلفيقي دو عنصر آهن و روي است، اما در کشور ما بيشتر به آهن
اهميت داده ميشود و نقش مفيد « روي » فراموش شده است.
کمبود « روي » در ايجاد خستگي زودهنگام بي تاثير نيست.
عوارض ناشي از آن کاهش رشد جسماني، تاخير در بهبود زخمها و آسيبهاي پوستي، ريزش مو، بي اشتهايي و اسهال، از دست دادن حس
چشايي و بويايي، کوتاهي قد، نارسايي بلوغ جنسي در مردان و کاهش مقاومت بدن در برابر بيماري هاي عفوني است. اختلال در تفکر، رفتار،
خلق و خو و نيز کاهش توانايي يادگيري حاصل از کمبود روي نشان دهنده اهميت اين عنصر در فيزيولوژي مغز است.
سلولهاي بدن از گلوکز استفاده ميکنند که در اين ميان عنصر « روي » نقش موثري در جذب گلوکز از سوي سلولها را به عهده دارد.به همين
دليل در افرادي که قند خون آنها بالاست و از انسولين استفاده ميکنند، نقش « روي » در کاهش ميزان قند خون اين افراد بي تاثير نيست و
همزمان با انسولين ميتواند از ديابت و عوارض آن جلوگيري کند.
« روي » يکي از عناصر تشکيل دهنده ميناي دندان است و کمبود آن سبب تسريع در خرابي و پوسيدگي دندان خواهد شد. همچنين کمبود آن در
زنان باردار موجب زايمان زودرس و اختلال در رشد جنين و کاهش وزن نوزاد ميشود. مصرف « روي » در دوران بارداري در زيبايي
نوزاد نيز موثر است.
از نظر علم پزشکي، « روي » در معالجه بسياري از بيماريها از قبيل؛ سرماخوردگي، آسم، ديابت، کم کاري غدد خصوصا تيروئيد، آلزايمر،
وزوز گوش، عفونت مثانه، درد عضلات، انواع سوختگيها و نيز استرس هاي عصبي نقش بسيار مهمي دارد.
«روي» بيشتر در غذاهايي با منبع حيواني و فرآوردههاي لبني، تخممرغ و غلات يافت ميشود.
منابع عمده روي، صدف، گوشت قرمز، مرغ، ماهي، جگر، غلات آسياب نشده، حبوبات، شير و فرآوردههاي آن است؛ اما ميوهها و سبزي
هاي برگ سبز منابع فقير اين عنصر هستند. در صورت تشخيص پزشک و نياز بدن، اين عنصر به صورت قرص تجويز ميشود.
کمبود «روي» افراد را دچار کوتاهي قد ميکند.
فرستنده:مريم خرد