فرستنده : خانم مريم خرد
چرا هميشه به دنبال غذاهاي خوش طعم هستيم؟
حتي اگر شما بعد از خوردن يک وعده غذايي احساس گرسنگي نکنيد بازهم براي
خوردن دسر آماده هستيد.
محققان اظهار کردند: نتايج نشان مي‌دهد زماني که ما براي لذت بردن غذا مي‌خوريم،
بدن مواد شيميايي آزاد مي‌کند که باعث احساس تشويق به خوردن مي‌شود و اين ممکن
است به پرخوري منجر شود.
دکتر پالميرو منتلون پژوهشگر از دانشگاه ناپل ايتاليا اظهار کرد: پي بردن به
مکانيسم‌هاي فيزيولوژيک اساسي اين نوع غذا خوردن در بدن ممکن است يکي از
دلايل چاقي باشد.
در اين مطالعه، محققان 8 نفر بزرگسال سالم، از سنين 21 تا 33 سال را انتخاب
کردند. شرکت کنندگان غذاهاي مورد علاقه خود را خوردند و بعد غذايي خوش طعم
اما نه به خوش طعمي غذاي قبلي ولي با کالري برابر و ارزش غذايي يکسان به آنها
داده شد.
محققان با اندازه گيري سطح مواد شيميايي در بدن آنها دريافتند که افزايش سطوح
خوني مواد شيميايي وقتي که شرکت‌کنندگان غذاي مورد علاقه خود را مي‌خورند
بالاتر از زماني است که غذاي بعدي را مي‌خورند.
همچنين دريافتند چرا زماني که ما براي لذت بردن غذا مي‌خوريم، احتمال بيشتري
دارد که يک تکه از کيک را به جاي يک وعده کلم‌بروکلي انتخاب کنيم.
خوردن براي لذت بردن ممکن است باعث تحريک پرخوري در محيطي شود که در
آن غذاهاي خوش طعم بسياري حاضرند که اين مساله باعث افزايش چاقي مي‌شود.
رکوردهاي ايران
چرا هميشه به دنبال غذاهاي خوش طعم هستيم؟