مواد لازم
گوجه فرنگي 400 گرم
بادنجان سه عدد
گردوي آسيابشده يك پيمانه
كره 100 گرم
سيرداغ سه قاشق غذاخوري
زردچوبه، فلفل و نمك به ميزان لازم
تخممرغ دو عدد
سير دو حبه
طرز تهيه
بادنجان را كباب پز كرده و بعد از ساطوري كردن با يك
ليوان آب و دو حبه سير ميگذاريم خوب بپزد. سپس
گردو را جداگانه تفت داده و به بادنجان اضافه ميكنيم.
بادنجان و گردو بايد به روغن بيفتد، سپس
گوجهفرنگيها را نگيني كرده و با كره و سيرداغ تفت
ميدهيم و با ادويهها به مواد بالا اضافه ميكنيم. بايد
حرارت ملايم باشد تا كاملا گوجهفرنگيها و بادنجان له
شود. تخممرغها را جداگانه نيمرو كرده و روي
ميرزاقاسمي آماده شده ميگذاريم.
نكته: اين غذا اگر به همراه اشپل ماهي سرو شود،
خوشمزهتر خواهد بود.