مواد لازم
براي 4 نفر
? 300 گرم گوشت با استخوان و چرب
? 200 گرم لوبيا سفيد
? 1 عدد پياز
? زردچوبه، فلفل و نمک به اندازه کافي
طرز تهيه
ابتدا گوشت را همراه با پياز در قابلمه ريخته و پس از
اينکه يک جوش زد آب آن را خالي و دوباره قابلمه را آب
کرده و با نمک، زردچوبه و فلفل روي حرارت ملايم
قرار ميدهيم تا پخته شود و جا بيفتد. پس از جدا کردن
آبگوشت، گوشت و لوبياي پخته شده را کوبيده و در
بشقاب ميريزند و روي آن را با دارچين تزئين ميکنند.
مواد لازم براي تهيه کته
? برنج به ازاي هر نفر يک پيمانه
? يک عدد سيبزميني
? 2 قاشق غذاخوري سرپر شويد
طرز تهيه
پس از آنکه آب برنج کم شد شويد، نمک و سيبزميني به
آن اضافه کرده و پس از تمام شدن آب، کته را دم کرده و
همراه گوشت کوبيده ميل کنيد.