خوراک لوبيا سبز

مواد لازم براي چهار نفر :

لوبيا سبز --------------------------------- 500 گرم

سينه مرغ -------------------------------- 1 عدد

هويچ ------------------------------------ 2 عدد

متوسط

سيب زميني ---------------------------- 1 عدد متوسط

پياز --------------------------------------- 1 عدد

متوسط

گوجه فرنگي ----------------------------- 2 عدد

متوسط

ادويه و آبليمو ---------------------------- به مقدار لازم

طرز تهيه :

لوبيا را تميز بشوئيد و به طول سه تا چهار سانتي متر برش

بزنيد .

سينه مرغ را مكعبي درشت خرد كنيد و هويچ و سيب

زميني را هم خرد كنيد و كنار بگذاريد .

در ظرف مورد نظر براي طبخ غذا ، پياز را خلال خرد

كنيد و يك الي دو دقيقه در روغن سرخ كنيد ، بعد لوبيا ،

هويچ و مرغ را اضافه كنيد و خوب تفت دهيد . ( حدود 10

دقيقه ) گوجه ها را ميكس كنيد يا ريز رنده كنيد و در اين

مرحله به خوراك اضافه كنيد . بگذاريد كمي آب گوجه ها

كشيده شود . بعد دو ليوان آب در ظرف بريزيد و صبر كنيد

با حرارت ملايم به آرامي بپزد .

سيب زميني را هم ميتوانيد جداگانه سرخ كنيد و در اواخر

پخت به غذا اضافه كنيد و هم ميتوانيد بعد از اينكه آب گوجه

ها كشيده شد به مواد اضافه كنيد تا به جاي سرخ شدن ،

همراه مواد بپزد .

حدودا يك ساعت زمان لازم است تا خوراك با شرايط فوق

كاملا بپزد .

موقع سرو ، نمك و آبليموي غذا را اندازه كنيد و همراه نان

سرو كنيد .

در اين خوراك به دلخواه از سبزيجاتي مثل نخود فرنگي ،

كدو ، قارچ و .... هم ميتوان استفاده كرد .

اين غذا جزو غذاهاي سبك و سالم به شمار ميرود و براي

وعده شام ، بسيار مناسب است .

ادويه اين خوراك ميتواند مخلوطي از فلفل سياه ، زرد چوبه

، نمك و كمي اورگانو در آخر كار باشد .

نكته :

دقت كنيد مرحله سرخ كردن در اول كار را به خوبي انجام

دهيد . كل مزه اين غذا به همان مرحله بستگي دارد .

به جاي مرغ از تكه هاي گوشت بدون استخوان هم ميتوانيد

استفاده كنيد .

اگر به جاي گوجه فرنگي از رب گوجه استفاده كرديد ، يك

قاشق غذا خوري رب را در مقداري روغن تفت دهيد و در

همان مرحله به خوراك اضافه كنيد .