مواد لازم
ماست يک کيلو
گوجه فرنگي 2 کيلو
تره خرد شده 4 يا 5 قاشق غذاخوري
نعنا خرد شده 2 قاشق غذاخوري
پياز 2 عدد
پودر گردو 3 يا 4 قاشق غذاخوري
کشک 3 يا 4 ق غ
تخم مرغ 2 عدد
کره 50 گرم
نعنا خشک يک ق غ
زردچوبه يک ق مرباخوري
فلفل قرمز به ميزان لازم
روغن مايع به ميزان لازم
نمک به ميزان لازم
طرز تهيه
ابتدا پيازها را ريز خرد کرده و در کره و روغن طلايي
مي کنيم سپس تره خرد شده و نعناع را اضافه کرده مي
گذاريم تا آبش کشيده شود سپس زردچوبه، نعناع خشک و
گردو را ريخته باز تفت مي دهيم در اين موقع ماست و
کشک و آب گوجه فرنگي و تخم مرغ را با مخلوط کن،
مخلوط مي کنيم و به مواد اضافه کرده و در حال هم زدن
مي گذاريم تا بجوشد و به غلظت دلخواه برسد در آخر نمک
و فلفل قرمز اضافه کرده همراه نيمرو و بادمجان سرخ
شده و سبزي خوردن و نان خشک سرو مي کنيم.